Биохимия молока.

Цель занятия: Дать студентам  представления о развитии лактации. Обяснить студентам регуляции лактации. Ознакомить студентов составными компонентамы молока. Обсудить со студентами значение молозива, непереносимость молока (лактaземия). Объяснить определение удельного веса и титрационной кис­лотности молока